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国内大蒜产业概况及存在的问题

  国内大蒜产业概况及存在的问题
  1.1 国内大蒜行业整体概况
  大蒜作为一种调味品,需求相对稳定,价格的波动主要是产量变化的结果。我国有两个大蒜主产区。一是南方主产区,以云南大理为主,主要生产独头蒜和紫皮蒜,每年8月种植,次年2月前后上市;二是北方主产区,集中在河南开封中牟,山东济宁,江苏徐州、邳州一带,每年5月前后上市。北方产区的大蒜是在种植冬小麦之前播种,在次年冬小麦收获期之前收获。每年的6月开始,大蒜开始陆续上市,市场供应量增加,6月、7月的大蒜价格一般会出现季节性的回落,降幅约为20%~40%。8月后,随着大蒜的陆续入库,货源集中,一般情况下大蒜价格会出现一定的上涨,冷链仓储成本因素,一般上涨持续到4-5月份。
  1.2 国内大蒜行业存在问题
  大蒜作为一季生产、常年消费的调味品,无替代性产品,如果想常年保证市场供应,需要较长的仓储时间。种植户一般无能力建设冷库,大蒜集中上市后,货源主要集中在贸易商手中。市场经济条件下,蒜商在预期蒜价上涨时,都会减少大蒜出库量,造成市场流通供应偏紧,进一步推高大蒜价格上涨,如果重叠资金炒作因素,大蒜价格甚至出现成倍甚至几倍的上涨,而在大蒜产量偏高,供应过剩情况下,大蒜经销商延后收购时间或者利用信息不对称,大幅压低大蒜收购价格,损害蒜农利益。
  大蒜产业链中蒜农处于最低端,信息的流通滞后,影响其种植决策。过去几次大蒜价格周期中,蒜价大幅上涨,导致了农民大量购买蒜种扩大面积,新年度大蒜种植成本成倍增加,而价格快速下跌,农民面临种植亏损。目前我国大蒜产业链中贸易商处于行业的顶端,获取大量的行业信息,并且快速在贸易流通圈流动,掌握大蒜定价权。国内大蒜信息分层,导致了蒜农、大蒜消费者处于劣势,贸易商在大蒜供应偏紧时候,大幅抬高大蒜价格,获得丰厚利润,而蒜农只能获得涨价的部分收益,消费者承担了大蒜大幅涨价支出,价格下跌过程,农民承担了价格下跌全部损失,消费者只能获得跌价部分收益。
  大蒜产业链信息的不对称,贸易商极为容易利用利用信息的优势,供应偏紧时候大量囤货,而供应过剩时候大幅打压价格,加剧国内大蒜价格波动。大蒜产业链发展离不开产业信息化减少,提高行业透明化及公开化,做好产业预警,有利于减少行业投机行为,减缓大蒜价格波动幅,实现农民增收,促使行业健康稳定发展。
  (版权归原作者所有,如有侵权请联系删除)
  来源:头条号【布瑞克农业数据】

责任编辑:都市农夫

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